是芋头又不是芋头

芋头是一种常见的蔬菜，属于天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于提高人体的免疫力。此外，芋头还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

香芋和芋头都属于芋科植物，但它们的品种、形态、口感和用途有所不同。香芋是一种多年生草本植物，也称为“芋艿”，主要分布在东南亚地区，如台湾、菲律宾、印度尼西亚等地。香芋的根茎呈椭圆形或长圆柱形，颜色为浅棕色或淡黄色，表皮光滑，有一定的光泽。香芋的肉质细腻，口感柔软，味道清香甜美，适合烹饪各种菜肴。

因此， 香芋和芋头虽然都属于芋科植物，但它们是两种不同的食材。在实际应用中，可以根据具体的品种和口感需求选择合适的食材进行烹饪。