土豆和红薯粉做包子
使用土豆和红薯粉做包子，可以参考以下步骤：
材料准备
面粉：500克
酵母：5克
水：250毫升
红薯粉丝：适量
酱肉：适量
葱：适量
盐：适量
老抽：适量
鸡精：适量
植物油：适量
蚝油：一汤勺
线椒：适量
辣椒面：适量
制作步骤
和面
将面粉总量1%的酵母、50%的水（慢慢加，视面粉的吸水情况加减）和面粉混合均匀，揉搓成团，盖盖发酵至原来的3倍大。
准备馅料
将提前泡软洗净的红薯粉丝焯水，过凉，控干水分后切碎备用。
酱肉切碎，与酱肉的汤一起拌均匀，再加入红薯粉丝一起拌均匀，放入冰箱让其吸汤汁后再用（可以前一天晚上做好）。