清蒸辣椒排骨做法

清蒸辣椒排骨是一道色香味俱全的传统美食，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材：

排骨

青红椒

姜沫

辣椒粉

豆豉

盐

水

步骤：

1. 排骨洗净，码在碗底，撒上盐。

2. 铺上姜沫、辣椒粉、豆豉。

3. 沿碗边加点水。

4. 用高压锅蒸，上汽20分钟。

做法二：

食材：

排骨

豆豉

姜末

蒜瓣

红辣椒

酱油

料酒

香油

麻辣油

辣酱

糖

玉米淀粉

步骤：

1. 排骨洗净泡三遍水除去血腥味，加料酒、酱油、姜末、香油、麻辣油、淀粉腌制。

2. 蒜、辣椒、豆豉切碎。

3. 锅入油，放入蒜末、姜末、辣椒、豆豉、糖、生抽同炒。

4. 腌制好的排骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上。

5. 大火蒸20分钟。

做法三：