油炸专用东西

油炸专用工具包括以下几种：

炸锅：

用于煎炸各种食物，如薯条、鸡翅等，特点是加热速度快，易于清洁，但可能会产生较高的油烟。

空气炸锅：

使用热空气代替油炸食物，减少油脂使用，降低食物热量和脂肪含量，适用于烤制薯条、鸡翅、鱼排等食品。

橄榄油炸锅：

使用橄榄油作为烹饪油，含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康有益，并使食物口感和风味更佳。

不锈钢漏勺：

用于油炸食品时捞取和过滤，防止食物溅出，保持厨房整洁。

油捞：

与漏勺类似，用于从油中捞出食物，如炸豆腐粉筛过滤网。

食品油夹：

用于夹取油炸食品，方便操作。

面窝勺：

用于油炸面窝等小吃，防止食物粘连。

油炸专用油：

如肯德基薯条汉堡店专用油，用于烘焙炸鸡等食品，提升食物口感和风味。

裹粉：

如小酥肉专用粉、炸鸡裹粉等，用于增加食物的口感和酥脆度。

食品添加剂：

如食用明矾、硫酸铝铵面糊裹粉等，用于改善油炸食品的口感和外观。