蒲公英包子怎样做
蒲公英包子的做法如下：
准备蒲公英
挑选新鲜的蒲公英叶，轻轻洗净后切成细丝或碎末。
将蒲公英放入开水中焯烫一下，捞出过凉，挤干水分备用。
调制馅料
猪肉切成小丁，肥瘦比例最好是3:7。
加入葱姜末提香，调料包括生抽、蚝油、老抽、胡椒面、十三香、白糖和盐。
顺着一个方向搅拌肉馅，使其更有韧性。
将腌制好的肉馅加入蒲公英，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
制作包子皮
面粉中加入干酵母或鲜酵母，分次倒入温水，揉成光滑细腻的面团，发酵20-40分钟或直至两倍大小。
发好的面团要醒两次，第二次是在包好以后再醒一醒。
包制包子
将发酵好的面团取出，揉一下，排气，然后搓成长条，揪成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成包子皮。
取一块包子皮，放入适量的蒲公英猪肉馅，包成包子的形状。