早餐莲藕汤

早餐莲藕汤有多种做法,以下提供几种常见的做法:

藕丝蛋花汤

材料:莲藕220克,鸡蛋2个,香菜1根,盐半小勺。

做法

1. 藕洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。

2. 锅中加水,放入藕丝,拌匀,开大火煮。

3. 锅开一两分钟后,将打散的蛋液细细淋入锅中,飘成蛋花,关火。

4. 立即加入香菜和盐,拌匀即可。

莲藕排骨汤

材料:排骨400克,莲藕500克,姜片、小葱、八角各适量,盐适量。

做法

1. 排骨洗净,冷水入锅,加姜片和八角,煮开后再煮3分钟,洗去浮沫。

2. 莲藕洗净去皮,切滚刀块。

3. 排骨放入压力锅内,加入切好的莲藕块和姜片。

4. 加入水,没过食材的量即可。

5. 选择排骨程序,开启压力锅,程序结束后加盐调味,加入切碎的小葱即可。

花生红枣莲藕汤

材料:莲藕400克,猪骨或猪鸡肉400克,红皮花生15克,红枣4颗,姜片5片,鸿禧菇30克,米酒两大匙,梅豆20粒,枸杞5克。

做法

1. 花生用热水浸1小时,梅豆和红枣浸冷水一小时,枸杞浸冷水20分钟。

2. 猪骨或猪鸡肉洗净,用滚水煮去血水,捞出备用。

3. 所有食材放入电锅内,加水至满过食材两公分,锅外加2.5杯水。

4. 大火煮滚15分钟后转中小火滚1.5小时,最后五分钟放入枸杞。

5. 因为加了很多甜味的食材,汤头非常鲜甜,不需要再放任何调味料。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作早餐莲藕汤。