早餐鸡蛋能做蛋糕吗
早餐鸡蛋是可以用来做蛋糕的。以下是一种简单的蒸鸡蛋糕的做法:
食材准备
鸡蛋 3个
白糖 80g
低筋面粉 150g
柠檬汁 适量(用于去腥)
制作步骤
在盆中打入三个鸡蛋,加入几滴柠檬汁去腥。
使用电动打蛋器高速搅打蛋液,直至发白状态。
加入80g白糖,继续打至蓬松发白,划8字不易消失。
筛入150g低筋面粉,拌匀。
将面糊倒入6寸蛋糕模具,或者找一个盆子。
水开后将模具放入蒸锅,蒸40分钟,关火后再焖5分钟。
这样一款松软的蒸鸡蛋糕就完成了,口感扎实又香甜,非常适合早餐食用。
此外,还有其他多种方法可以用鸡蛋做蛋糕,例如使用电饭煲或烤箱,具体步骤会有所不同,但基本原理都是利用鸡蛋、面粉和糖等食材通过搅拌、打发和烘烤等过程制作出蛋糕。