豆浆要煮多少时间

豆浆需要煮 5-10分钟才可食用。因为豆浆存在假沸现象，豆浆中胰蛋白酶抑制剂遇热会膨胀，沸腾后也会存在豆浆未煮熟的情况。所以，豆浆煮开后还需要持续熬煮5-10分钟，至整锅豆浆都煮熟为止。此外，生豆浆含有皂苷以及胰蛋白抑制剂，这些物质在未煮沸的情况下可能引发人体过敏、刺激胃肠道，引起恶心呕吐、腹泻等症状。因此，为了确保饮用安全，建议豆浆在煮沸后继续加热10分钟以上。

综合以上信息，为了确保豆浆完全煮熟并消除可能的有害物质，建议在豆浆煮沸后持续煮5-10分钟。这样既可以保证豆浆的口感，又能确保食用安全。