芦笋南瓜炒牛柳的做法

材料准备

芦笋200克

南瓜150克

牛肉150克

葱段15克

蒜头（去衣拍碎）15克

盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量

牛肉处理

牛肉洗净切条，加入盐、生抽、花生油拌匀，腌制10-20分钟。

芦笋和南瓜处理

芦笋洗净切段，放入开水锅中加少许油氽至5成熟，捞出备用。

南瓜去皮去囊，洗净切片，同样放入开水锅中氽至5成熟，捞出备用。

炒制

开锅下油，爆香拍碎的蒜头和葱段，下腌制好的牛肉条，大火翻炒片刻，溅少许米酒。