蒸蛋糕的视频做法蒸蛋糕

食材：鸡蛋2个、低筋面粉60g、糖粉70g、黑芝麻适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入盆中，用打蛋器打起粗泡。

2. 加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，打发至糊化。

3. 筛入60克低筋面粉。

4. 用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀。

5. 将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模），震出气泡，撒上黑芝麻。

6. 锅中注水，烧上汽后放入模具，盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

食材：三个鸡蛋、45克牛奶、30克植物油、低筋面粉55克、白砂糖35克、柠檬汁少许。

步骤：

1. 蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无油无水的容器中。

2. 蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌至糖溶化，然后加入牛奶和植物油，继续搅拌至均匀。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，避免起筋，形成细腻的蛋黄糊。

4. 蛋白中分三次加入剩余的35克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

5. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回蛋白中继续翻拌。

6. 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡，盖上保鲜膜，水开后中小火蒸45分钟。

食材：根据具体食谱准备，通常包括鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、植物油等，以及各类水果如蓝莓、菠菜、火龙果、南瓜等。

步骤：

1. 按照上述基本蒸蛋糕步骤准备面糊。

2. 将面糊倒入适合宝宝食用的模具中。

3. 水开后蒸制时间根据模具大小和面糊量适当调整，通常为10-45分钟。

4. 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用。

这些视频教程详细讲解了蒸蛋糕的准备工作、制作过程以及注意事项，适合不同水平的烘焙爱好者参考。你可以根据自己的需求和口味选择合适的教程进行学习。