奶油蛋糕做好要冷藏吗

奶油蛋糕在制作完成后， 建议放在冰箱中冷藏。新鲜制备的蛋糕在冰箱中放置一段时间后会更好，适合在2-7°C冷藏，但不要超过2天。冷藏可以延长奶油蛋糕的保质期，并减缓奶油变软和分离的速度。如果需要更长久的保存，可以考虑将蛋糕冷冻，但请确保蛋糕完全冷却后再进行冷冻，以防内部产生冰晶，影响口感。

总结：

1. 奶油蛋糕在制作完成后，建议放在冰箱中冷藏。

2. 冷藏条件下，奶油蛋糕的保质期可以延长至1-2天。

3. 如果需要更长久的保存，可以考虑将蛋糕冷冻，但要注意不要超过一两天，以免影响口感。