泰式鲈鱼调料

泰式鲈鱼是一道经典的东南亚菜肴，以其酸甜辣的口味而广受欢迎。以下是一种常见的泰式鲈鱼调料制作方法：

泰式鲈鱼调料

食材

鲈鱼 1条（约450克）

鱼露 20克

薄盐生抽 15克

生抽 5克

糖 15克

大蒜 5-6瓣

柠檬 1只

香菜 5-6根

小米椒 2只

料酒 15克

姜片 3片

做法

鲈鱼处理

鲈鱼洗净，在鱼身两侧各剪几刀，便于入味。

蒸之前，用料酒、葱和姜片腌制鱼身，放置10分钟。

蒸鱼

将水烧开，放入鲈鱼，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

调制泰式酱汁

在小碗中加入鱼露、生抽、蒜末、小米椒、糖和香菜，挤入柠檬汁，搅拌均匀。

浇汁

鱼蒸好后，取出，倒掉蒸鱼时产生的汤汁。