地然包子做法

地然包子（地软包子）的做法如下：

材料

面粉：500克

酵母：5克

泡打粉：8克

水发地软：350克

豆腐：100克

葱：40克

熟猪油：50克

姜末：15克

盐：10克

胡椒粉：6克

味精：6克

五香粉：3克

香油：15克

步骤

和面 ：将面粉、酵母、泡打粉用温水和成发酵面团，备用。

制馅

葱切末。

地软洗净剁碎。

豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁。

炒锅上火加熟猪油，烧七成热下葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加调料翻匀离火倒入地软再加香油拌匀成馅。

成形：

将发酵好的面团揉匀，搓条揪成每两3个的剂子，压皮包入馅心成带褶包子生坯。

熟制：

包子生坯上笼旺火蒸8分钟即成。

小贴士

面团发酵时，可以使用温水加速发酵过程。

包子蒸制时，冷水下锅，大火蒸13-20分钟，关火后焖3分钟即可。

这样，香喷喷的地然包子就做好了，可以搭配一碗棒碴粥享用。