腊肉洗了
清洗腊肉的方法如下：
准备工具和材料
小半碗面粉
一勺小苏打
一块百洁棉
一盆淘米水
温水
食盐
生姜、大蒜、蒜苗、青红辣椒等调料
清洗步骤
撒面粉：将面粉撒在腊肉上，用手反复揉搓，利用面粉的吸附力去除表面的杂质和脏东西。
倒小苏打：在腊肉四周倒上一勺小苏打，用百洁棉打湿后擦拭，去除油污。
淘米水清洗：准备一盆淘米水，倒入少量开水调至温热，将腊肉放入其中搓洗，去除残留的油垢和污渍，特别注意肉的缝隙处。
温水冲洗：擦洗好的腊肉换一盆干净的温水，洗净残留的面粉和小苏打。
浸泡：将腊肉放入装有温水的盆中，加一勺食盐搅拌化开，浸泡一个小时，软化肉质。
煮制
煮腊肉：将泡好的腊肉放入锅中，加几片生姜和一个葱节，倒入清水没过腊肉煮二十分钟，煮至用筷子能轻松扎透。
炒制：锅中水烧开，倒入切好的腊肉煮三分钟，去除盐味，然后倒入调料炒至断生，最后倒入蒜苗叶翻炒十秒钟，出锅装盘。
注意事项
清洗腊肉时动作要轻柔，避免破坏腊肉的纤维。
确保使用的水温适宜，过热的水可能会影响腊肉的口感。
清洗后的腊肉要彻底晾干，以免滋生细菌。
通过以上步骤，你可以有效地清洗腊肉，去除表面的杂质和油污，使其更加干净卫生，同时保持其原有的风味。