大芋头与小芋头的做法
大芋头和小芋头的做法如下:
香煎芋头饼
材料:大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉、糯米粉)50克
步骤:
1. 芋头去皮,切片放碗里,戴烹饪手套处理,避免粘液刺激。
2. 蒸锅大火蒸30分钟至熟。
3. 蒸好的芋头压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,搓成丸子形。
4. 锅内油烧到五成热,放入丸子,中小火煎约1分钟,翻面煎另一面。
5. 煎好后放在盘里,吸干油后即可食用。
素烧小芋头
材料:小芋头,食用油、食盐、辣酱
步骤:
1. 热锅下油,油热后放入刨去皮的小芋头煎一下。
2. 加水没过小芋头,加入适量食盐。