卤肉加什么材料香辣不辣

要制作不辣的卤肉，可以适当减少或去除辣椒的用量，并增加一些能够增加香味的香料。以下是一个调整后的卤肉配方，适合喜欢清淡口味的人：

材料：

卤肉（猪肉、牛肉、羊肉等）：300克

青蒜或大葱：适量

生姜：1小块

大蒜：几瓣

郫县豆瓣酱：1大勺（根据口味调整）

食用油：适量

生抽：1小勺

老抽：少许（可选，用于上色）

料酒：少许

白糖：少许

鸡精/味精：少许（可选）

八角：2克（减少用量）

花椒：2克（减少用量）

桂皮：3克（减少用量）

香叶：1.5克（减少用量）

草果：1克（可选，增加香味）

丁香：2克（减少用量）

良姜：适量（根据口味调整）

白芷：适量（根据口味调整）

砂仁：适量（根据口味调整）

肉蔻：适量（可选，增加香味）

烹饪步骤：