如何在电饭锅里做手抓饭
在电饭锅里做手抓饭,可以参考以下步骤:
准备食材
羊肉:1斤(或500克),切成块或条
大米:1份(约200-300克),提前浸泡30分钟
洋葱:1个,切成丝或块
胡萝卜:1根,切成条或块
葡萄干:1把,提前浸泡
食盐:1勺
白糖:1勺
生抽:1勺
孜然粉:1勺
料酒:1勺(可选)
花椒、姜、干山楂片(可选):用于去膻味
炒制配菜
油锅烧热,先放肥一点的羊肉煸出油脂,再放瘦肉炒至变色,炒至水分炒干。
放入洋葱丝和胡萝卜条,加入1勺盐、1勺糖、1勺生抽、1勺孜然粉,翻炒均匀。
如果使用羊排,可以在此时加入,炒至变色后加入料酒、姜片、花椒和山楂料包,煮15-20分钟,至羊肉用筷子可以戳出小洞。