如何在电饭锅里做手抓饭

在电饭锅里做手抓饭,可以参考以下步骤:

准备食材

羊肉:1斤(或500克),切成块或条

大米:1份(约200-300克),提前浸泡30分钟

洋葱:1个,切成丝或块

胡萝卜:1根,切成条或块

葡萄干:1把,提前浸泡

食盐:1勺

白糖:1勺

生抽:1勺

孜然粉:1勺

料酒:1勺(可选)

花椒、姜、干山楂片(可选):用于去膻味

炒制配菜

油锅烧热,先放肥一点的羊肉煸出油脂,再放瘦肉炒至变色,炒至水分炒干。

放入洋葱丝和胡萝卜条,加入1勺盐、1勺糖、1勺生抽、1勺孜然粉,翻炒均匀。

如果使用羊排,可以在此时加入,炒至变色后加入料酒、姜片、花椒和山楂料包,煮15-20分钟,至羊肉用筷子可以戳出小洞。

煮饭