豆角土豆茄子不炸

如果你希望制作豆角、土豆和茄子的菜肴，而不使用油炸的方法，以下是一些推荐的做法：

将五花肉切成块，豆角洗净切段，土豆和茄子分别切块或条。

锅中倒油，油热后加入五花肉炒至变白，再加入葱姜蒜爆香。

加入豆角、土豆和茄子翻炒，随后加入酱油、盐和水，炖煮约20分钟，直到茄子变软且豆角熟透。

茄子切长条，用盐腌制后挤去水分。

豆角摘成段，焯水后捞出备用。

热油，先煸炒豆角至微黄色，盛出备用。

再煸炒茄子至变软，加入煸好的豆角，加入调味料和水，小火焖煮至收汁。

茄子洗净切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青红椒洗净切菱形块。

锅中加水，水开后分别将土豆和茄子焯水，捞出备用。

锅中加油，加入葱蒜煸炒，倒入十三香炒香，再加入处理好的食材翻炒，加入酱油、盐等调味料，最后加入蚝油翻炒均匀即可出锅。

这些方法都不需要油炸，既健康又美味。你可以根据自己的口味选择适合的做法。