西红柿鸡蛋白萝卜包子

萝卜西红柿鸡蛋包子是一道营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面粉：500克

酵母：5克

奶粉：一勺

白糖：30克

水：适量

鸡蛋：两个

胡萝卜：一个

西红柿：一个

姜：两片

大蒜：两瓣

葱：两根

生抽：适量

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤：

面团发酵

将酵母用温水泡融化，加入面粉、奶粉和白糖，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，静置约一个小时，直到面团发酵至两倍大。

馅料准备

胡萝卜、姜、大蒜和葱切碎。

西红柿去皮，切成大块。

鸡蛋搅拌均匀。

锅里放油，将鸡蛋煎成饼，盛出备用。

锅里再放油，将胡萝卜、西红柿、大蒜和姜翻炒两分钟，加入盐、生抽和胡椒粉调味，盛出晾凉备用。

揉面

发酵好的面团揉搓约二十分钟，直到光滑有弹性。

将面团切成若干个小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。

包馅

取一张面片，放入适量晾凉的馅料，捏合成包子形状。

将包好的包子放在蒸笼上，每个包子之间留出一定的空隙。

二次发酵

将蒸笼放入蒸锅中，静置十五分钟，进行二次发酵。

蒸包子

大火烧开水，蒸约十五分钟。

蒸好后，关火焖五分钟再取出，防止包子萎缩。

小贴士：

蒸包子时，可以在蒸笼底部放一些胡萝卜片或蒸架，防止包子粘底。

蒸好的包子不要马上打开锅盖，以免包子因温差急剧变化而萎缩。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的萝卜西红柿鸡蛋包子了。这道包子不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。