属于蔬菜的有洋葱

洋葱是一种常见的蔬菜，属于百合科葱属的植物。它的肉质柔嫩，品质佳，既能生食也能做菜，具有多种食用方法。洋葱富含维生素C、B族维生素、矿物质等营养物质，对人体健康有益。

在植物分类上，洋葱被归类为鳞茎类蔬菜，与大蒜、胡葱、百合等植物同属一类。它的主要食用部位是地下的肥大鳞茎，即我们通常所说的“葱头”。

尽管洋葱在营养成分和食用方法上与其他蔬菜有所不同，但按照一般的分类标准，它仍被广泛认为是蔬菜的一部分。在烹饪中，洋葱常被用作调味品或主要食材，为食物增添独特的风味和口感。

因此，无论是从植物学分类还是日常饮食的角度来看，洋葱都无疑是一种蔬菜。