做鱼胶需要什么调料

制作鱼胶时，可以使用以下调料来去腥增香：

葱：

增加香味，同时具有去腥的作用。

姜：

是去腥的重要调料，可以煮水后放入鱼胶泡发，或者直接与鱼胶一起煮。

料酒：

能有效去除鱼胶的腥味，同时增加菜肴的香气。

盐：

基本的调味品，用于调整鱼胶的味道。

鸡精或味精（可选）：用于提升菜肴的鲜味。

花椒粉（可选）：增加一些麻辣味，适用于喜欢麻辣口味的人。

红枣（可选）：增加甜味和营养，同时也有去腥的作用。

枸杞（可选）：增加营养和甜味。

桂圆干（可选）：增加甜味和香气。

冰糖（可选）：用于炖煮甜品时增加甜味。

米酒（可选）：增加风味，同时有助于去腥。