甜豆角怎样存放不变色

要使甜豆角在存放期间保持翠绿色且不变色，可以采用以下几种方法：

将甜豆角洗净后，装入塑料袋中，封好袋口，放入冰箱的冷藏室。这种方法适用于短期保存，一般可以保持一个星期左右，但时间过长会导致豆角变质。

将甜豆角洗净后，装入保鲜袋中，挤出袋内空气，封好袋口，然后放入冰箱的冷冻室。冷冻保存可以显著延长保存时间，最长可达几个月。需要注意的是，冷冻后的豆角口感可能会有所变化。

将甜豆角洗净后，放入沸水中焯水2分钟，然后捞出迅速过冷水，沥干水分。之后将豆角装入保鲜袋中，密封保存。焯水可以保持豆角的翠绿色，并防止其在保存过程中变色。

将甜豆角洗净后，整根或切成小段，放入沸水中煮熟，然后捞出晾干。晾干后的豆角可以长期保存，使用时只需浸泡即可恢复新鲜口感。

在保存甜豆角之前，将其放入淡盐水中浸泡5分钟，然后清洗几遍。接着将豆角放入沸水中焯水2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分，最后装入保鲜袋中密封保存。食盐和食用油有助于保持豆角的绿色。

综合以上方法，建议选择 焯水后保存或 冷冻保存，这两种方法既能保持豆角的翠绿色，又能延长保存时间。如果需要长期保存，建议先焯水再冷冻，以确保豆角在解冻后仍能保持新鲜口感和颜色。