清蒸腊鸡腿鸡蛋

清蒸腊鸡腿鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

腊鸡腿 1只

鸡蛋 2个

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

处理腊鸡腿

将腊鸡腿先水里煮5分钟，去除过多盐分。

取出腊鸡腿，切成丁或丝，铺在盘中。

打鸡蛋

打入2个鸡蛋，与腊鸡腿丁搅匀。喜欢吃整颗蛋黄的可以不搅。

准备蒸锅

将盘子放入蒸锅中，注意不要加一滴水。

蒸制

上锅蒸20分钟。

出锅

蒸好后，撒上葱花和红椒丝（可选）。

小贴士