清蒸三文鱼需要放醋吗吗

清蒸三文鱼时 可以放醋，但建议起锅时再放。这样可以使醋味更好地融入菜肴中，增加鱼的口感。如果过早放醋，醋会在烹调过程中蒸发，导致醋味减弱，影响菜肴的香味。

材料

新鲜三文鱼：一条（约600克）

姜：适量（切成细丝）

葱：适量（切成细丝）

食用油：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

蒸鱼豉油：适量

醋：适量（建议在起锅时放）

步骤

1. 将三文鱼洗净并去鳞，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，然后淋上料酒，腌制10分钟。

3. 将姜丝和葱丝铺在蒸盘底部，将腌制好的三文鱼放在上面。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。