翻糖放奶油蛋糕上会融

翻糖放在奶油蛋糕上 会融化。这是因为翻糖是由糖分子构成的，而奶油中含有水分。当翻糖与奶油接触时，奶油中的水分会使糖分子变得更为活泼，并钻到水分子之间的空隙里，从而导致翻糖溶解。

为了避免翻糖在奶油蛋糕上融化，可以采取以下措施：

控制温度：

避免将翻糖暴露在高温环境中，因为糖粉和明胶粉在高温下会吸收水分而溶解。

控制湿度：

在潮湿的环境下，翻糖容易吸收空气中的水分而溶解。因此，应尽量在干燥的环境中进行操作。

减少直接接触：

如果需要将翻糖放在奶油蛋糕上，可以尝试在翻糖下蘸一些融化的白色巧克力，以阻隔翻糖与奶油的直接接触，从而防止融化。

使用隔离层：

在淡奶油表面涂抹一层薄薄的糖霜或植物奶油作为基础，然后再放置翻糖，这样可以增加稳定性，并保持翻糖的形状和质地。

通过以上措施，可以有效延长翻糖在奶油蛋糕上的保持时间，使其不易融化。