油炸面包是先裹什么

油炸面包的制作过程中， 通常会先裹上一层面包糠。具体步骤如下：

准备面团：

将面粉、鸡蛋、酵母粉、糖和油混合，揉成面团，并进行第一次发酵。

分割和成型：

将发酵好的面团分割成小块，搓成长条状，再分成每个约40克的剂子，搓成圆球。

第一次裹粉：

将剂子粘少许水，再粘上面包糠，进行第二次发酵。

油炸：

油温升至130度左右，将裹好面包糠的面团放入油中，不断翻动，炸至金黄色即可。

通过裹上面包糠，油炸面包不仅外观酥脆，而且内部柔软香甜，达到了油炸食品和面包的结合效果。