蛋糕液打发
蛋糕液打发是蛋糕制作中的一个重要步骤，主要涉及将黄油、奶油、鸡蛋等材料混合并搅拌至产生特定质地的过程。以下是蛋糕液打发的详细步骤和建议：
选择合适的材料
淡奶油
香草精（几滴，可选）
砂糖（非糖粉）
朗姆酒（10ML，可选）
准备打发容器
选择一个无油无水的容器，以确保打发过程不受干扰。
加入砂糖和香草精
在容器中倒入适量的淡奶油。
根据个人口味加入适量的砂糖。
加入几滴香草精和10ML的朗姆酒（如果不喜欢酒味可以不加）。
开始打发
使用电动机以最高转速开始打发淡奶油。
持续搅拌，直到淡奶油变稠，出现纹路，且用勺子一刮，表面呈现细滑状态。