猪肉元子方法

猪肉元子是一种经典的中式小吃，通常使用猪肉馅和糯米粉制成。以下是一种常见的猪肉元子制作方法：

食材准备

猪肉 500克（肥瘦比例约3:7）

葱姜适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 适量

酱油 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精 适量

香油 适量

清水 适量

制作步骤

肉馅准备

将猪肉洗净，剁成细腻的肉末。

加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、鸡精或味精，搅拌均匀。

倒入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入适量的淀粉，继续搅拌，使肉馅更加黏稠有弹性。

分次加入清水，每次加入后都要朝一个方向充分搅拌，使肉馅充分吸收水分，形成有弹性的肉馅。

丸子成型

将搅拌好的肉馅分成若干等份，每份用手掌搓成圆球状。

煮丸子

锅中加入足够的水，烧开后转小火。

用手轻轻将肉丸子放入锅中，避免一次性放入过多导致丸子粘连。