土葱炒腊肉

土葱炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

腊肉350克

大葱100克

生姜5克

大蒜2瓣

干辣椒3个

盐少许

油少许

烹饪步骤

腊肉仔细清洗干净，切5毫米左右的片待用。

干辣椒洗净，剪1厘米左右小段。

大葱去根须洗净，取葱头约4厘米左右待用。

生姜、大蒜去皮洗净，切姜末、蒜末。

炒锅内倒入少许油，烧至六成热，放入切好的腊肉片，小火慢慢煸炒至出油。

然后放入姜末、蒜末、干辣椒段，中小火翻炒至出香味。

再放入洗净的准备好的香葱头，并转大火快速翻炒2分钟左右。

待香葱头炒至表面微微焦软后加入少许盐翻炒调味即可关火出锅。

方法二：

准备材料

腊肉100克

洋葱一个

青椒两根

油适量

盐适量

生抽一勺

鸡精适量

姜适量

料酒一勺

烹饪步骤

洋葱、青椒和腊肉洗净。

洋葱切片，腊肉切片，姜切碎。

锅烧热，放肉小火煸出油。

油煸出后放入姜和料酒，爆香。

倒入洋葱，炒至发软。

放入青椒，盐，炒至断生。

最后调入生抽和鸡精，出锅。

方法三：

准备材料

腊肉一块

洋葱1个

蒜瓣适量

辣椒4个

生抽适量

烹饪步骤

腊肉要事先用水煮一下，不然吃起来比较硬。

喜欢吃辣的可以多放点辣椒，因为小朋友要吃所以改成了剁辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!。

方法四：

准备材料

五花肉五斤

盐适量

花椒适量

小葱适量

烹饪步骤

买回来的肉，放入一个干净的容器里，把盐和花椒粒放到五花肉上揉搓，多揉搓几遍，然后把容器盖上，盖又腌制五天，天之后把肉挂到阳光处晒至八天。

先用温水把腊肉洗一下，然后再往盆里倒入温水泡一下。

锅里先不用放油，把腊肉放到锅里炒至出油，然后放入小葱段炒至几下就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。