米饭蛋黄香菇胡萝卜

胡萝卜香菇蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括米饭、鸡蛋、胡萝卜和香菇。这道菜的营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

米饭：作为主食，提供能量和膳食纤维。

鸡蛋：富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和护眼明目。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于健脾和补充维生素A。

香菇：含有多种氨基酸和香菇多糖，具有活血化瘀的功效。

烹饪步骤

准备食材：

香菇和胡萝卜切成小丁，葱切成段，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋：

热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，下蒜瓣、香菇和胡萝卜丁翻炒至出香味。

炒米饭：

将米饭倒入锅中，用铲子将米饭打散，炒至米饭颗粒分明。

合炒：

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与米饭和蔬菜一起快速翻炒。

调味：

加入适量的盐调味，最后撒上葱花翻炒均匀。

健康功效

鸡蛋：增强免疫力、护眼明目。

胡萝卜：健脾、补充维生素A。

香菇：活血化瘀、提高免疫力。

米饭：提供能量、膳食纤维。

小贴士

炒饭前先将鸡蛋打在米饭里搅拌均匀，可以使炒出的米饭更香且颗粒分明。

使用隔夜米饭炒出来的效果会更好，因为隔夜米饭的口感更加松散，不易结坨。

炒蔬菜时火候要适中，避免炒得过烂，保持蔬菜的脆嫩口感。

这道胡萝卜香菇蛋炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜品。