白交笋怎么做好吃

白交笋，又称茭白，是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方式烹饪。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

白交笋（茭白）

大蒜

青辣椒

红辣椒

五花肉（可选）

生抽

蚝油

盐

白糖

鸡精

香油

做法步骤

准备食材

白交笋去皮洗净，切成滚刀块或斜切片。

大蒜切末，青红辣椒去籽切圈。

如果使用五花肉，切成丝或小块。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将白交笋焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒少许油，加热至六七成热时，加入五花肉翻炒至变色，加入蒜末炒香。

倒入青红辣椒圈翻炒均匀，再加入焯好水的白交笋。

加入生抽、蚝油、少许盐、白糖和鸡精，快速翻炒均匀，让白交笋充分吸收调味料的味道。

最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士