莲藕炖什么汤好吃

莲藕花生红枣炖鸡汤

食材：莲藕 400克，老母鸡 半只，花生 40克，红枣 6颗（去核），生姜 3片，盐，胡椒粉适量。

做法：

1. 花生提前用清水浸泡30分钟，红枣去核，姜切片备用。

2. 老母鸡剁成块，用冷水焯去血水，捞出后洗净。

3. 莲藕去皮切块，用淡盐水浸泡防止氧化。

4. 热锅加入鸡肉炒香，再放入姜片和料酒去腥。

5. 将鸡肉、莲藕、花生、红枣放入砂锅中，加入足量清水，先大火煮沸，撇去浮沫后转小火炖1.5小时。

6. 起锅前加入盐和胡椒粉调味即可。

莲藕筒骨汤

食材：莲藕 300克，猪筒骨 500克，花生 30克，姜片 2片，盐适量。

做法：

1. 筒骨冷水焯水，捞出洗净。

2. 莲藕去皮切块，花生用清水泡软。