武胜猪肝面猪肝怎么腌制

武胜猪肝面的猪肝腌制方法如下：

准备猪肝

将买回来的猪肝用盐水泡上半个小时，然后对半切去瓣膜，切成薄片放在盘中。

腌制猪肝

在猪肝片中加入姜片、一勺白糖、料酒、食盐、生抽和少量的白醋，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。

腌制时间结束后，将猪肝片放入热油中爆炒几秒，再下入切好的葱叶搅拌均匀。

炒制猪肝

在锅中加入适量的水，烧开之后加入适量的老抽，上色均匀后就可以出锅享用。

通过以上步骤，猪肝的腌制过程就完成了。腌制好的猪肝不仅口感嫩滑，而且香味扑鼻，是武胜猪肝面中不可或缺的重要食材。