门鳝焖萝卜

门鳝煲萝卜是一道潮汕菜，主要食材包括门鳝鱼和白萝卜。以下是这道菜的详细做法：

主料和配料

门鳝鱼 500克

白萝卜 600克

芹菜 1棵

姜 2片

胡椒粉 少许

粟粉 2茶匙

普宁豆酱 2汤匙

砂糖 1/2茶匙

制作步骤

门鳝鱼的处理：将门鳝鱼洗干净后切骨牌形，下腌料拌匀。

白萝卜的处理：白萝卜去皮切骨牌形，放入清水煲15分钟。

芹菜处理：芹菜摘掉菜叶，洗干净后切短度。

爆香的准备：烧热油，爆香姜片及门鳝鱼。

煮制：加入萝卜及3/2杯水，用中火煮20分钟，加入调味料煮片刻，下芹菜度兜匀即成。

建议

调味：可以根据个人口味调整普宁豆酱和砂糖的比例，以达到最佳的口感。

配菜：如果喜欢其他配菜，如香菇、豆腐等，也可以适量加入，增加营养和口感的多样性。

火候：煮制过程中要保持中火，以确保食材熟透且保持汤汁的鲜美。

希望你能尝试制作这道美味的门鳝煲萝卜，享受潮汕菜的独特风味。