冻豆角炖肘子肉
冻豆角炖肘子肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪肘子1个
豆角1000克
干粉条200克（可选）
生姜2片
料酒1汤匙
白糖或碎冰糖适量
葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶适量
酱油、食盐、生抽适量
处理肘子肉
将猪肘子放入冷水锅中，加入两片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮约30分钟，直到猪肘子用筷子能够轻松扎透。
取出猪肘子，冲洗掉表面浮沫，切成稍厚一点的肉片。
处理豆角
豆角摘去两头，清洗干净，折成小段。如果使用油豆角，炖出来的味道更佳。
如果买不到油豆角，也可以使用其他种类的豆角。