豆角土豆炖肉黄豆酱

豆角土豆炖肉黄豆酱是一道美味的家常菜，主要材料包括梅花肉、油豆角、土豆和黄豆酱。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

梅花肉 250g

油豆角 500g

土豆 500g

黄豆酱 20g

大葱 一段

大蒜 一瓣

大料 一个

制作步骤

先炒肉再炒豆角，放水后倒入土豆，大火烧开转中火炖20分钟。

制作步骤

五花肉焯水去腥，冷水下锅，加入1勺料酒焯水，煮至浮沫冒出后捞出，用温水冲洗干净备用。

五花肉炒出香味，锅内不放油，直接将焯过水的五花肉块倒入，用中小火煎至出油，表面微微焦黄。

加入葱段、姜片、干辣椒、桂皮、香叶和八角，炒出香味。

倒入2勺黄豆酱，继续翻炒均匀，炒至酱香味浓郁。