凉拌绿色西兰花做法

凉拌绿色西兰花的步骤如下：

准备食材

新鲜西兰花1颗

配菜：紫洋葱、木耳、胡萝卜（可选）

调味料：酱油、醋、香油、盐、糖、蒜泥、花椒粉、辣椒油（可根据个人口味选择）

处理西兰花

将西兰花切成小朵，剥掉稍硬的外皮，保留嫩绿的蓬松花蕾。

放入沸水中焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生。

捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，保持脆嫩口感。

调制酱汁

取一个碗，加入适量的盐、糖、醋、酱油，搅拌均匀溶解。

根据个人口味加入蒜泥、花椒粉、辣椒油等调味料，搅拌均匀成调味汁。

拌制西兰花

将焯水过的西兰花沥干水分，放入一个容器中。