陕西胡萝卜豆腐面的做法

陕西胡萝卜豆腐面的做法如下：

面条：适量

胡萝卜：1根

豆腐：1块

香肠（可选）：适量

水：适量

油：适量

盐：1小勺

胡椒粉：适量

鸡精：半小勺

葱、姜、蒜苗（用于调味）：适量

辣椒面（用于调味）：适量

花椒粉、姜粉、十三香（用于调味）：适量

耗油（可选）：一小勺

锅里加水，放入面条煮熟，捞出后在凉水中过一下。

胡萝卜、豆腐切成小丁，香肠切丁备用。

锅里放油，加入葱、姜、蒜苗炒香，然后加入胡萝卜丁、豆腐丁和香肠丁翻炒均匀。

加入适量水，待水沸腾后加入西红柿和豆腐煮熟，最后加入辣椒面、花椒粉、姜粉、十三香调味，关火后加入鸡精。

准备两勺面粉，加水打成柳絮状，继续加水搅拌，和好后醒面几分钟，揉光滑后再醒一会。

醒好的面用擀面杖擀成薄片，然后切成细条或块状。

锅中烧开水，将面条下入煮熟，捞出后倒入先前准备好的蔬菜汤里，搅拌均匀，最后撒上葱花、蒜苗等调味。

这样，一碗香喷喷的陕西胡萝卜豆腐面就做好了，你可以根据个人口味进行调整和添加其他配料。