羊肉的粘

羊肉发粘通常是因为 存放时间过久或变质。当羊肉存放时间过长时，肉质会变得不新鲜，表面会出现粘手的感觉，这是变质的明显表现。变质的羊肉可能含有有害物质或残留药物，食用后可能会引起肠胃不适，甚至食物中毒。

此外，市场上存在一些不良商贩为了增加羊肉重量而给羊肉注水的情况。这种注水羊肉不仅价格较高，而且质量没有保障，手感通常会比较粘。

因此，在购买羊肉时，应注意检查其手感和来源。如果发现羊肉手感发粘或来源不明，应避免购买和食用。新鲜的羊肉通常比较干燥，不会粘手，肌肉结构坚实而有弹性。

综上所述，羊肉发粘是存放时间过久或变质的表现，应避免食用。在购买羊肉时，应注意检查其手感和来源，确保食品安全。