不用冰箱小白菜储存方法
阴凉干燥处保存
摘掉腐烂的叶子，将新鲜的小白菜铺在废报纸上，风干一下午，再用废纸将风干后的小白菜包起来，放入阴凉干燥处，一定程度上可以延长保存时间。
保鲜袋保存
直接将新鲜的小白菜干后，放入保鲜袋中，留一个小口“呼吸”，也可以保存1-2天。
直立摆放
将小白菜一颗颗直立起来放入盆内，只有菜的根部触及盆底的水。码放好，稍微调整每颗之间的空隙即可，不要让菜挤压在一起。一般这样放置着，可以留到第二天晚上。
腌制
用一个坛子，放上盐和花椒大料等调味品，在放上小白菜，压上腌菜石，就可以长期保存了，不过最好在冬季室外放置。
晾晒贮存
采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂。晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉。
土藏法
在秋冬交接的时点，温度还不算很低，这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根。晾晒好土壤后，将白菜根部朝下一一埋好，天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖。待食用的时候，一颗颗挖出来即可。