青椒炒肥肠肝
青椒炒肥肠肝可能是一个输入错误，您指的可能是青椒炒猪肝。以下是一道青椒炒猪肝的做法：
青椒炒猪肝的做法
食材准备：
猪肝 300克
青椒 2个
生姜 一小块
大蒜 几瓣
葱 一根
料酒 适量
生抽 适量
老抽（可选）少许
盐 适量
白糖 少许
淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
猪肝处理
将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗去血水。
用料酒、少量盐、淀粉拌匀，腌制15分钟，以去腥增嫩。
青椒处理
青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块，备用。
辅料准备
生姜切丝，大蒜切片，葱切段，备用。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，待油温五成热时，下入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，约需30秒至1分钟，捞出备用。