干豆角烧虾

干豆角烧虾是一道美味的家常菜，主要食材包括干虾、豆角和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

干虾：300克

豆角：300克

豆腐：适量

葱、姜、蒜：适量

食盐、鸡精、料酒、生抽：适量

处理食材

干虾提前用温水泡发，洗净备用。

豆角洗净，切段，可以焯水去除豆腥味。

豆腐切成块，备用。

炒制过程

锅中加热至七成热，放入少许调和油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

将泡发好的干虾倒入锅中，翻炒至虾身变红，捞出备用。

在锅中加入豆角段，大火翻炒至豆角颜色变为深青色，加入适量精盐和生抽调味。

将炒好的虾重新倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀。

放入切好的豆腐块，加入少量冷水，水量以不淹没原料为宜。