火锅洋葱洋葱怎么切片
顺纹切
将洋葱的纤维顺着切，横切时阻断了洋葱的辛辣感。切好的洋葱泡冰水后，可以大幅降低呛辣的味道。
逆纹切
与顺纹切相反，逆纹切可以充分保留洋葱的原味。也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合火锅打底。
切小丁
纵切时不要切断，横的方向切两刀，在洋葱上方切一刀，洋葱小丁即出。
横切
沿着洋葱的横截面（即垂直于洋葱生长方向的切面）进行切片。使用锋利的刀，从洋葱的一端开始，平稳而均匀地切向另一端。
纵切
将洋葱对半切开，然后沿着每一半的纹理（即洋葱的生长方向）进行切片或切丝。
环形切片
将洋葱底部朝上放置在砧板上，用一只手稳定住洋葱，另一只手拿刀，从洋葱的一端开始，沿着其弧度向外侧切，形成环形的洋葱片。这种方法需要一些练习，但能够切出非常漂亮的洋葱圈。
先切半再切条
先将洋葱从中间切开一刀，之后将一面朝下，放在砧板上。然后用刀再纵向切开，切成条形，再横向切，切一层或者两层都行，按自己想要的大小来定。