水煮豆浆最佳温度

水煮豆浆的最佳温度是 100摄氏度。以下是几个原因：

彻底煮熟：

豆浆在80度到90度之间会开始沸腾，但这是一种假沸现象。为了确保豆浆完全熟透并破坏其中的有害物质，需要在达到100度后继续煮沸几分钟。

避免中毒：

未煮熟的豆浆含有皂角素等有害物质，可能引起恶心、呕吐、消化不良等问题。煮沸豆浆可以破坏这些有害物质，确保饮用安全。

营养保留：

将豆浆加热到100度并持续煮沸，有助于保留其营养成分，避免因温度不足导致的营养损失。

综上所述，为了确保豆浆的安全和营养，建议在煮豆浆时将其加热至100摄氏度，并持续煮沸几分钟，直到豆浆完全沸腾并持续几分钟后再饮用。