鸡肾炒什么配菜好吃

食材：鸡肾、蒜苔、小米辣、泡椒、大蒜。

做法：

1. 鸡肾多清洗几遍，然后切片，加红薯粉、生抽、料酒、盐抓匀腌制，再加些姜丝去腥。

2. 油热后下鸡胗翻炒一两分钟，盛出备用。

3. 小米辣、泡椒、蒜末下锅炒香，放蒜苔加适量盐调味，翻炒至蒜苔表皮微微皱，下炒好的鸡胗。

4. 最后加生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，锅边淋点米酒（没有可以不放），大火翻炒片刻即可出锅。

食材：鸡肾、紫苏、葱、香菜、姜、大蒜、红葱头、料酒、白酒、燕壹壹紫苏王调味酱。

做法：

1. 鸡肾洗干净，在肉厚的地方改花刀再切成小块。

2. 起锅下油，油热放入姜、大蒜、红葱头爆出香味，再倒入鸡肾炒至变色。

3. 淋上一圈白酒，倒入一包燕壹壹紫苏王调味酱，翻炒均匀，再盖盖焖5分钟。

4. 放入葱段和香菜即可。

食材：鸡肾、香芹、盐、油、辣椒干、蒜头、生姜、蚝油。

做法：

1. 鸡肾切片，香芹和蒜头、姜、辣椒干改刀备用。

2. 起锅烧水把鸡肾焯水捞出备用。

3. 热锅凉油爆香姜、蒜、辣椒干，放入香芹翻炒到香芹变软。

4. 放入鸡肾一起翻炒，出锅前放入蚝油、盐，翻炒均匀出锅。

食材：鸡肾、蒜苔、小米辣、泡椒、大蒜、生抽、花生油、盐、麻油、鱼露。

做法：

1. 鸡肾在清水中清洗干净，切成小片，沥干水分备用。

2. 锅内加入适量的油，油热后放入蒜炒香，将切好的鸡肾放入锅内炒至焦黄。

3. 加入芹菜、小红辣椒、酱油、椒盐和青红辣椒继续翻炒香，再炒制3分钟以后，加上适量的椒盐即可。

这些搭配不仅能够去除鸡肾的腥味，还能增加菜肴的口感和风味，非常适合作为下饭菜。你可以根据个人口味选择合适的配菜进行尝试。