雪里红包子怎么用

雪里红包子是一种以雪里红为主要馅料的包子，其做法如下：

将雪里红提前用清水泡出咸味，洗净后切碎备用。

在肉馅中加入适量的酱油、香油、白胡椒粉、葱姜末以及雪里红碎，搅拌均匀，腌制入味。

面粉中加入温水、糖、酵母，搅拌均匀后揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。发酵后加入少许食用碱水揉匀，再加入适量的干面粉继续揉成面团。

将面团分成小剂子，擀成皮，包入调好的雪里红馅，捏出褶子，制成包子。

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持间距，盖上锅盖，小火至开锅后改大火蒸10-15分钟，关火焖5分钟后取出即可食用。

小贴士

雪里红的咸味：雪里红本身较咸，因此需要提前泡出咸味并切碎，以减少包子的咸味。

肉馅的调制：肉馅中加入适量的油、盐、料酒、鸡精、五香粉以及酱油，提前拌好后腌制，可以使包子馅更加美味。