苦瓜煲花生
苦瓜煲花生是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。以下是苦瓜煲花生的详细做法和功效：
做法
材料准备
苦瓜：1条
花生：100克
姜片、盐：适量
处理食材
苦瓜洗净后切块，花生洗净。
煮制
将苦瓜块和花生一起放入锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火，煮至花生熟透，苦瓜变软。
根据个人口味加入适量盐调味，煮匀后即可出锅。
功效
降低血糖：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，且对糖尿病患者有一定的降血糖作用。
促进消化：
苦瓜具有去火作用，可以帮助消化，缓解因饮食不当引起的上火症状。
消炎退热：
苦瓜中的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
抗氧化：
花生富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化作用，与苦瓜搭配更能发挥抗氧化效果。