凉拌苦瓜枸杞点缀

凉拌苦瓜枸杞点缀是一道既健康又美味的凉菜，结合了苦瓜的清热解毒和枸杞的滋阴补肾功效。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

苦瓜1根

枸杞少许

蒜蓉少许

盐少许

白糖少许

生抽少许

麻油少许

鸡精少许

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜切片或切条，用开水焯一下迅速捞出来，用冷水冲凉，沥干水分。

枸杞准备

枸杞用温水洗干净，备用。

调味汁制作

在一个小碗中，加入少许盐、鸡精、白糖、生抽、麻油和一点点温开水，搅拌均匀。

拌合

将沥干水分的苦瓜装盘，撒上枸杞子。

把调好的卤汁淋到苦瓜上，撒上蒜蓉。

点缀

最后可以在苦瓜上再撒上一些枸杞作为点缀，增加美观度。

小贴士