面包机做包子的配方

面包机做包子的配方如下：

配方一：

汤种

13g高筋面粉

65g水

小火加热搅拌放凉

75g汤种

主要面团

100g牛奶

1/2tbsp酵母

30g蛋清

40g糖

1/2tsp盐

230g高筋面粉

其他

25g黄油

分三份

松弛20min

擀长

抹馅

卷起来

刷蛋液

360F 30min

配方二：

面团

500g中筋面粉

250g清水（微波30s）

10g白糖

5g酵母

馅料 （可根据喜好选择）：

肉馅：姜、香菜籽粉、蛋、生抽、五香粉、花椒面、鸡汤、酱油、蚝油、香油、花椒油、玉米淀粉

蔬菜：芹菜、葱、豆角、韭菜

配方三：

面团

500g面粉

250g温水

5g酵母

馅料（示例）：

猪肉500g，葱45g，糖5g，蚝油30g，生抽32g，料酒8g，盐1.5g，白胡椒粉1.5g，姜末10g，老抽5g，芝麻油15g，食用油30g

配方四：

面团

1000克面粉

500克水

2克盐

馅料（示例）：

白菜猪肉馅：白菜、猪肉末、葱末、姜末、花椒、大料、茴香、香叶、盐、生抽、老抽、香油

配方五：

面团

500克面粉

250克水

5克酵母

馅料（示例）：

香菇木耳馅：香菇、木耳、肉末、生抽、蚝油、糖、盐、香油

注意事项：

酵母的用量和水的温度对发酵影响较大，建议用温水化开酵母。

面团发酵时，可以选择面包机的发酵程序，或者自行放置在温暖处发酵。

馅料可以根据个人口味进行调整，包子的形状和大小也可以根据喜好进行创意。

蒸包子时，建议先冷水上锅，蒸好后焖5分钟再开盖，以防止包子收缩。

希望这些配方能帮助你在面包机上成功制作美味的包子!