苦瓜黄豆猪肚汤

苦瓜黄豆猪肚汤是一道营养丰富的汤品，结合了猪肚的补虚健脾胃和黄豆的健脾功效，适合老少咸宜。以下是制作苦瓜黄豆猪肚汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肚 1个

黄豆 100克

葱 适量

姜 适量

米酒 适量

盐 适量

生粉 适量

做法步骤

准备食材

黄豆提前浸泡半天，至充分泡软。

猪肚用生粉和盐反复搓洗，去除多余脂肪，再用清水洗净。

葱切成段，姜切片。

焯水处理猪肚

将猪肚放入沸水中焯水5分钟，去除血水和杂质，然后捞出洗净。

炖煮汤品

取一个炖锅，加入适量清水，放入泡软的黄豆和焯好水的猪肚。

加入姜片、葱段、料酒和糯米酒，大火煮开后转小火炖煮90至120分钟。

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。